一种预包装粥制作方法以及该方法制得的预包装粥专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种预包装粥制作方法以及该方法制得的预包装粥

基本信息

申请号	CN201711448706.4	申请日	-
公开（公告）号	CN109965191A	公开（公告）日	2019-07-05
申请公布号	CN109965191A	申请公布日	2019-07-05
分类号	A23L7/10（2016.01）I; A23L3/015（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	荣耀中	申请（专利权）人	魅力厨房（无锡）食品有限公司
代理机构	北京市万慧达律师事务所	代理人	魅力厨房（无锡）食品有限公司
地址	无锡市滨湖区刘闾路27号）
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种预包装粥制作方法以及该方法制得的预包装粥，包括：备料包括原料预处理及配料，所述原料预处理是将至少包括两种谷物的原料进行杂质去除，所述配料是将所述原料中的至少两种谷物按第一预定比例进行配置；原料加工：将配料后的原料分批浸泡30分钟，然后进行超高压处理，压力为400～580Mpa，持续时间2～10分钟；脱水处理：将原料处理后的原料进行离心脱水或水沥干处理；灌装：将脱水处理后的原料灌装入预制包装袋中，然后加入第二预定比例的水分，封口；熟化杀菌：将灌装好的半成品放入杀菌釜或杀菌锅中，加热至预设温度进行熟化杀菌；冷却：将熟化杀菌后的粥预包装进行冷却；包装处理：包括将粥预包装进行袋表面风干、喷码和检验包装入库。