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一种用铁皮石斛干叶制茶的加工方法

基本信息

申请号	CN201410058319.X	申请日	-
公开（公告）号	CN103749791B	公开（公告）日	2016-01-20
申请公布号	CN103749791B	申请公布日	2016-01-20
分类号	A23F3/14	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	韦东谊;马荣钢	申请（专利权）人	广西弄峰山铁皮石斛科技有限公司
代理机构	广西南宁公平专利事务所有限责任公司	代理人	刘小萍
地址	530000 广西壮族自治区南宁市江南区苏圩镇慕村村慕村坡六队地块经营场所南宁市江南区苏圩镇慕村村民委员会办公室后地块
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种用铁皮石斛干叶制茶的加工方法，该方法包括：（1）采收铁皮石斛叶；（2）烘干至干度为80～85%，存放于通风干燥处；（3）用85℃热水雾状喷淋至干叶表面潮湿，用布遮盖让叶子萎软；（4）在90℃恒温下不断翻动；（5）用速包机进行速包，再放入包揉机进行包柔，然后放入松散机进行解块，反复两次后，放入干净的食用塑料袋发酵6h；（6）造粒：先以10Ps压力，左右、前后挤压、解块，反复4次，再以11Ps压力重复6次，最后以12Ps压力反复8次，待颗粒≥95%时完成造粒操作；（7）以80℃烘干至水分含量5-6%时将温度提升至120℃持续5min出箱、储藏，即制成铁皮石斛茶。本发明充分利用珍贵资源，增加铁皮石斛附加值，可规模化、量产化，而且冲泡方便。