一种马齿苋蒜蓉辣酱及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN200810240774.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101433307B | 公开（公告）日 | 2012-10-03 |
| 申请公布号 | CN101433307B | 申请公布日 | 2012-10-03 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 温凯;孙丽娟 | 申请（专利权）人 | 中融百鸣投资管理集团有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100062 北京市东城区崇文门外大街9号正仁大厦8层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种马齿苋蒜蓉辣酱及其加工方法，原料重量配比为：马齿苋(干)20～35份，豆瓣酱15～30份，蒜瓣5～15份，红辣椒5～10份，白砂糖2～5份，精盐3～6份，食用植物油3～6份，麻油0.5～1份，姜粉0.1～0.2份，五香粉0.1～0.3份，大葱粉0.1～0.2份，鸡精2～4份；加工方法工艺步骤为：原料精选，称配，粉碎，油炸，冷却分离，加热配酱，灭菌处理。本发明是以马齿苋为主要原料，加入蒜瓣、豆瓣酱、辣椒等制成的一种马齿苋蒜蓉辣酱及其加工方法。本发明马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜，具有清热、解毒、益气、润肠、散血、消肿、止痢等功能。 |
