一种玛咖黑啤酒
基本信息
| 申请号 | CN201610266277.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105861204A | 公开（公告）日 | 2016-08-17 |
| 申请公布号 | CN105861204A | 申请公布日 | 2016-08-17 |
| 分类号 | C12C12/00(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I;C12C5/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 官青松;张与红;赵三红 | 申请（专利权）人 | 英博金龙泉啤酒（湖北）有限公司 |
| 代理机构 | 荆门市首创专利事务所 | 代理人 | 英博金龙泉啤酒(湖北)有限公司 |
| 地址 | 448001 湖北省荆门市东宝区长宁大道89号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种玛咖黑啤酒，它包括玛咖粉、乙基、麦芽酚焦糖色和11oP清酒，加工工艺为：玛咖粉溶解成浓度4?6%的玛咖溶液，搅匀即为配料1；将乙基麦芽酚用热水溶解后倒入2#配料罐中，再将kg焦糖色直接倒入2#配料罐中，搅匀即为配料2；将配料1添加到啤酒发酵液中，通过硅藻土过滤机过滤制成清酒；将配料2与清酒混合均匀,存放8小时后进行灌装，包装成玛咖黑啤成品酒。优点是：本发明解决了玛咖粉添加后对啤酒的非生物稳定性影响问题，使玛咖粉与啤酒完美结合，生产出的玛咖黑啤酒营养丰富。 |
