一种菠萝味无醇啤酒配方及加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410449456.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104513774A | 公开（公告）日 | 2015-04-15 |
| 申请公布号 | CN104513774A | 申请公布日 | 2015-04-15 |
| 分类号 | C12G3/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 官青松;张与红;赵三红;吴时红 | 申请（专利权）人 | 英博金龙泉啤酒（湖北）有限公司 |
| 代理机构 | 荆门市首创专利事务所 | 代理人 | 英博金龙泉啤酒(湖北)有限公司 |
| 地址 | 448001 湖北省荆门市东宝区长宁大道89号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种菠萝味无醇啤酒配方及加工工艺，它由4度无醇啤酒清酒、白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、单宁、菠萝香精、焦糖色,其重量份配比为:4度无醇啤酒清酒500，白砂糖17-22，??阿斯巴甜0.15-0.35，柠檬酸0.8-1，单宁0.015-0.35，菠萝香精0.4-0.6，焦糖色0.08-0.12，水450-500,白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸和单宁为配料一,菠萝香精和焦糖色为配料二。本发明的优点是:本发明的菠萝味无醇啤酒口感好，可作为饮料饮用。 |
