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一种乳双歧杆菌高密度发酵培养基及发酵方法

基本信息

申请号	CN202110087447.7	申请日	-
公开（公告）号	CN112813000A	公开（公告）日	2021-05-18
申请公布号	CN112813000A	申请公布日	2021-05-18
分类号	C12N1/20;C12R1/01	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	方曙光;史祯晖;王桂龙	申请（专利权）人	武汉微康益生菌研究院有限公司
代理机构	武汉领君知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汪俊锋
地址	430074 湖北省武汉市东湖新技术开发区高新大道666号生物创造园B8栋二楼B316室
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种乳双歧杆菌高密度发酵培养基及发酵方法，属于发酵工程技术领域。本发明的高密度发酵培养基配方为：乳糖20‑30g/L、牛肉浸粉10‑15g/L、酵母浸粉10‑15g/L、牛骨蛋白胨5‑10g/L、磷酸氢二钾2‑5g/L、柠檬酸氢铵2‑5g/L、乙酸钠2‑5g/L、硫酸镁0.2‑0.5g/L、硫酸锰0.1‑0.2g/L、吐温‑80 1‑2mL/L、L‑半胱氨酸盐酸盐1‑2g/L。本发明的高密度发酵方法为：将乳双歧杆菌种子液接种到高密度发酵培养基中进行发酵，发酵过程中流加中和剂的任一种维持发酵液pH值为5.5～6.0。本发明实现了乳双歧杆菌的高密度发酵，降低了生产成本、提高了生产效率。