酱香兔头及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710721569.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107397142A | 公开（公告）日 | 2017-11-28 |
| 申请公布号 | CN107397142A | 申请公布日 | 2017-11-28 |
| 分类号 | A23L13/20(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 才志伟;谭洲柳 | 申请（专利权）人 | 巫溪县山野巫巴食品有限公司 |
| 代理机构 | 重庆棱镜智慧知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 巫溪县山野巫巴食品有限公司 |
| 地址 | 405800 重庆市巫溪县马镇坝西城紫都2期一单元 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酱香兔头，所述酱香兔头由以下质量份组分制备而成：兔头100‑120份、植物油3‑5份、豆瓣酱2‑4份、黄酱1‑3份、辣椒面2‑3份、花椒1‑1.5份、卤料5‑8份、水120‑150份。本申请制得的酱香兔头色泽红润鲜亮、均匀，香醇浓郁，回味醇香，酱香味浓郁。食用方便。 |
