一种用于提高玉米浸泡效果的乳酸菌接种法
基本信息
| 申请号 | CN201210495902.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102942632B | 公开（公告）日 | 2014-08-27 |
| 申请公布号 | CN102942632B | 申请公布日 | 2014-08-27 |
| 分类号 | C08B30/02(2006.01)I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 许秀成;佟毅;王文;武桂娟;张蕾;王巍潼 | 申请（专利权）人 | 黄龙食品工业有限公司 |
| 代理机构 | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 魏征骥 |
| 地址 | 136100 吉林省四平市公主岭市公主东大街3588号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种用于提高玉米浸泡效果的乳酸菌接种法，属于玉米深加工领域。使循环浸渍罐组中老酸通过压差进入该新增的老酸罐，该老酸在该新增老酸罐中放置7~9个小时，温度50℃，乳酸含量达到2.2%~2.6%；对SO2值在100ppm~200ppm的浸泡罐添加新增的老酸罐中的培养后的老酸，按照浸渍液：培养后老酸=30:1的重量比例加入，且保持老酸罐液位不变。本发明得到了大生产中提高浸泡液中乳酸含量最佳方法，提高了浸泡效果和淀粉收率。 |
