一种酪酸菌的发酵方法
基本信息
| 申请号 | CN201810994622.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109161471B | 公开（公告）日 | 2019-08-30 |
| 申请公布号 | CN109161471B | 申请公布日 | 2019-08-30 |
| 分类号 | C12N1/20;C12M1/00;C12R1/01 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 杨彩梅;刘金松;曾新福;羊春雨;李慧 | 申请（专利权）人 | 浙江惠嘉生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 绍兴普华联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 浙江惠嘉生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 322300 浙江省湖州市安吉县梅溪镇晓墅工业功能区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酪酸菌的发酵方法，包括以下步骤：（1）制备培养基并投入发酵罐进行发酵后得到发酵液；其中，该发酵罐包括内罐体、外罐体、进料管件、设于内罐体和外罐体间的加热层、设于内罐体内的加热管件及与进料管件相配合的密封部件，所述加热管件与所述加热层相连通；（2）将发酵液进行低温灭菌后，按1%的比例向发酵液中加入酪酸菌菌液，并进行24‑48h的发酵，得到酵液I；（3）对酵液I进行真空减压浓缩后，通过喷雾设备进行喷雾干燥得到成品。本发明可维持恒温水浴加热，实现发酵液内外均匀受热，且维持于37℃恒温下，保持菌体正常生长；采用液封实现液封，密封效果良好，避免氧气进入发酵罐内。 |
