一种糯性小麦粉的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201810988728.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109090459A | 公开（公告）日 | 2018-12-28 |
| 申请公布号 | CN109090459A | 申请公布日 | 2018-12-28 |
| 分类号 | A23L7/10;A23L11/00;A23L13/50;A23L17/40;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李文文 | 申请（专利权）人 | 安徽大大食品有限公司 |
| 代理机构 | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 丁剑 |
| 地址 | 236000 安徽省阜阳市颍东经济开发区纬四路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种糯性小麦粉的生产方法，包括如下步骤：S1)处理糯性小麦：选用优质糯性小麦原料，依次进行打麦、筛选、去石、磁选、精选、着水和润麦，完成初步清理，之后再次进行打麦、筛选、去石、磁选、精选、着水和润麦，完成二次清理，按重量份取小麦100‑150份备用；S2)处理玉米、黄豆和花生：选用健康的玉米、黄豆和花生，进行清洗烘干后，按重量份取玉米15‑20份，黄豆5‑10份，花生5‑10份备用。本发明的有益效果是：在小麦粉中添加了玉米、黄豆和花生，改善了面粉的口感，黄豆营养全面，其中蛋白质的含量不仅高，而且质量好，同时蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，容易被消化吸收，可以为人体提供大量蛋白质，有利于身体健康。 |
