一种针芽形黄茶加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201811328660.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109198068A | 公开（公告）日 | 2019-01-15 |
| 申请公布号 | CN109198068A | 申请公布日 | 2019-01-15 |
| 分类号 | A23F3/06 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 唐小林;谭金;袁光德;王家鹏;王昌春;李文萃;范起业 | 申请（专利权）人 | 湖北鹿溪玉贡茶业有限公司 |
| 代理机构 | 杭州九洲专利事务所有限公司 | 代理人 | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院;湖北鹿溪玉贡茶业有限公司 |
| 地址 | 310016 浙江省杭州市江干区采荷路41号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种针芽形黄茶加工方法，包括以下步骤：1)鲜叶原料：2)摊放：3)理条杀青：4)摊凉；5)初闷；6)理条；7)复闷；8)烘干。与现有技术对比，本发明的有益效果是：本发明结合针芽形黄茶自身的特点来设计工艺，使得黄茶的风味充分体现，营养物质得以充分利用。两次理条，让茶叶条索更加紧细挺直，达到传统针芽形茶的要求。本发明制得的针芽形黄茶品质特征：外形条索紧细直，显毫，匀整较平伏；汤色黄绿明亮；香气清香较显，滋味鲜爽回甘，叶底黄绿明亮匀净。 |
