一种藏豌豆粉条及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202010400233.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111436592A | 公开（公告）日 | 2020-07-24 |
| 申请公布号 | CN111436592A | 申请公布日 | 2020-07-24 |
| 分类号 | A23L29/30(2016.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 落桑次旦;达瓦欧珠 | 申请（专利权）人 | 西藏藏雄特色农产品科技发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 857000西藏自治区日喀则市城南办事处西郊噶杰318国道北侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种藏豌豆粉条，包括纯净水200‑250份、藏豌豆淀粉200‑300份、食盐20‑30份、葱粉40‑50份、姜粉40‑45份。本发明的有益效果：改善了藏豌豆粉条的原料配比，使得制作出来的藏豌豆粉条的口感及口味较佳，制作出来的藏豌豆粉条具有清香气味，丰富了现有技术中藏豌豆粉条的口味，制作过程中，通过将藏豌豆淀粉与其他原料混合熬煮，使得各原料之间的气味能够均匀混入藏豌豆淀粉中，改善藏豌豆粉条的口味，同时通过将藏豌豆粉条的半成品制作成粒状，然后再制成粉条状，这样制作出来的藏豌豆粉条表面细纹较小，外观较光滑，同时咀嚼感较好，丰富现有技术中的藏豌豆粉条的口感。 |
