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具有养胃功效的冰淇淋及其制备方法

基本信息

申请号 CN201410316450.1 申请日 -
公开（公告）号 CN104171258B 公开（公告）日 2016-12-07
申请公布号 CN104171258B 申请公布日 2016-12-07
分类号 A23G9/42(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 葛诗意 申请（专利权）人 济南伟传信息技术有限公司
代理机构 济南泉城专利商标事务所 代理人 刘庆兰
地址 251401 山东省济南市先行区崔寨街道青宁工业园6号豆源和园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种具有养胃功效的冰淇淋及其制备方法，涉及食品领域。本发明方法包括以下步骤：1）按照重量份数计，取10~20份肉桂、5~20份乌药、2~10份莱菔子并混匀、粉碎，加入100~300份水，煎煮至水分减少为加入量的1/2~1/3，制得药液，冷却待用；2）取30~80份桂圆、10~20份茴香、10~20份豇豆并混合，加100~500份水打成混合浆液；3）将常规冰淇淋基料加入到药液和混合浆液的混合液中，其中常规冰淇淋基料的质量分数为30~70%，药液和混合浆液的质量比为1:1~3:1；4）经灭菌、均质、老化、凝冻、硬化制得冰淇淋。本发明工艺简单，所制得的冰淇淋具有养胃暖胃功效。