一种葛根面皮速冻水饺
基本信息
| 申请号 | CN201710802928.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107484948A | 公开（公告）日 | 2017-12-19 |
| 申请公布号 | CN107484948A | 申请公布日 | 2017-12-19 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李子清;张亚南;孙宇 | 申请（专利权）人 | 湖南金健速冻食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410600 湖南省长沙市宁乡县蓝月谷西路99号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及速冻食品技术领域，具体涉及一种葛根面皮速冻水饺。该葛根面皮速冻水饺的加工工艺简单，在水饺面皮中添加适量的葛根粉不仅能够增加水饺的整体营养，起到很好的保健和治疗疾病作用。葛根粉和面粉的相互作用还能够提升面皮的白度和改善面皮的口感，使面皮变得更加软滑。由该制作方法加工成的葛根面皮速冻水饺贮藏过程饺皮不易开裂，煮制过程水饺不浑汤，具有很好的应用价值。 |
