一种低糖雪莲果汤圆
基本信息
| 申请号 | CN201810876206.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109043317A | 公开（公告）日 | 2018-12-21 |
| 申请公布号 | CN109043317A | 申请公布日 | 2018-12-21 |
| 分类号 | A23L7/10（2016.01）I; A23L29/30（2016.01）I; A23L33/125（2016.01）I; A23L33/21（2016.01）I; A23L33/10（2016.01）I; A23L33/15（2016.01）I; A23P20/25（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张亚南 | 申请（专利权）人 | 湖南金健速冻食品有限公司 |
| 代理机构 | 长沙德恒三权知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 湖南金健速冻食品有限公司 |
| 地址 | 410000 湖南省长沙市宁乡蓝月谷西路99号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及速冻食品技术领域，具体涉及一种低糖雪莲果汤圆。该汤圆以雪莲果作为主要原料，采用淀粉糊包裹雪莲果的形式，有效的抑制了雪莲果的褐变，保留了雪莲果的风味，配以菊粉，海藻糖，木糖醇低热量的甜味原料，得到了口感良好的低糖雪莲果汤圆。 |
