速冻香菜牛肉水饺
基本信息
| 申请号 | CN201710447808.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109077220A | 公开（公告）日 | 2018-12-25 |
| 申请公布号 | CN109077220A | 申请公布日 | 2018-12-25 |
| 分类号 | A23L7/10;A23L3/36 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张亚南 | 申请（专利权）人 | 湖南金健速冻食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 410000 湖南省长沙市宁乡县蓝月谷西路99号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 速冻香菜牛肉水饺，用香菜和牛肉为水饺馅料的主材混合物，配合肥膘、洋葱、青椒、小米椒、香油以及自制的调味料制备水饺馅料，这种馅料可以在速冻和冷冻条件下最大程度还原香菜和牛肉的鲜味和辣味，使其食用性大大提升，配合面粉、变性淀粉和速冻稳定剂制备的饺子面皮有效提高了该种速冻水饺的保存效果、新鲜度和口感。本发明能有效保存香菜牛肉的口感和香味，具有一定的实用价值和经济意义。 |
