一种香辛调料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810160624.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108450887A | 公开（公告）日 | 2018-08-28 |
| 申请公布号 | CN108450887A | 申请公布日 | 2018-08-28 |
| 分类号 | A23L27/00;A23L27/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 罗志良;杜桂红;崔俊峰;仵世清;赵秀清;赵慧娟 | 申请（专利权）人 | 河南大用实业有限公司 |
| 代理机构 | 郑州隆盛专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 河南大用实业有限公司;河南链多多食品有限公司 |
| 地址 | 456750 河南省鹤壁市淇县思德桥北107国道东 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种香辛调料及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：大豆油5‑30份、饮用水50‑70份、香辛料5‑20份。该工艺通过原料称取、香辛料粉碎、油相浸取、水相浸取、过滤和均质等步骤。该香辛料保留了完整的脂溶性香辛料和水溶性香辛料，风味更佳，该香辛料的制备工艺简单，成本较低，通过本发明的方法得到水溶性香辛料和脂溶性香辛料充分保留的产品，并通过均质使水相和油相形成质量稳定的水包油乳液，保存时间长，香辛料风味完整且利用率高，避免风味缺失，实用性强。 |
