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益生元低钠盐及其制备方法

基本信息

申请号	CN201510026208.5	申请日	-
公开（公告）号	CN104783123A	公开（公告）日	2015-07-22
申请公布号	CN104783123A	申请公布日	2015-07-22
分类号	A23L1/237(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	罗建伟;甘明;幸淇	申请（专利权）人	四川亿生元科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	610031 四川省成都市金牛区营门口路407号439号2栋1单元1层11号
法律状态	-

摘要

益生元低钠盐含有氯化钠、氯化钾、益生元;其中氯化钠50-75%，氯化钾15-35%，益生元0.01-15%，上述百分比为质量百分比;所述益生元为微胶囊化益生元，所述微胶囊化益生元，主要包含壁材和芯材，壁材将芯材包埋而成微胶囊，芯材为益生元。微胶囊化益生元比重增加、粒度接近氯化钠的晶体大小（约40目）使得添加的益生元在氯化钠、氯化钾中分布得更均匀；微胶囊化益生元降低了益生元的吸湿性，可有效防止添加了益生元的低钠盐（即益生元低钠盐）在储藏、运输特别是使用过程中吸收空气中的水份；微胶囊化益生元提高了益生元的耐热性，可防止常用的烹饪方法对益生元有效成份的破坏；将益生元的摄取量与低钠盐的摄入量绑定，从而保证人对益生元的摄取量稳定、均匀。