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一种功能型豆乳粉的制备方法

基本信息

申请号	CN202111112912.4	申请日	-
公开（公告）号	CN113875941A	公开（公告）日	2022-01-04
申请公布号	CN113875941A	申请公布日	2022-01-04
分类号	A23L11/65（2021.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	杨勇	申请（专利权）人	黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
代理机构	-	代理人	-
地址	154005黑龙江省佳木斯市东风区安庆街555号
法律状态	-

摘要

本发明公开的属于豆乳粉技术领域，具体为一种功能型豆乳粉的制备方法，该功能型豆乳粉的具体制备步骤流程如下：洗净浸泡：取大豆200‑300份，将大豆倒入容器的内部，加入过量的清水，洗去大豆内掺杂的泥沙和豆壳，反复清洗3遍，清洗完成之后，将干净的大豆倒入容器的内部，向容器的内部加入30‑40摄氏度的温水，浸泡2‑3小时；煮熟：将浸泡完成的大豆倒入锅中，向锅中加入清水，直至完全将大豆覆盖，通过将大豆煮熟并向内部加入可溶性盐类溶液来改变大豆内部离子的强度，从而使豆乳粉在进行冲调时，不仅只有热水才可以冲调，就是温水或者凉水同样可以快速将豆乳粉冲开，不仅操作方便，适合不同口味人群需要，且冲调快速，不耽误时间。