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一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法

基本信息

申请号	CN202111219416.9	申请日	-
公开（公告）号	CN113907176A	公开（公告）日	2022-01-11
申请公布号	CN113907176A	申请公布日	2022-01-11
分类号	A23J1/14（2006.01）I;A23J3/16（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	杨勇	申请（专利权）人	黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
代理机构	-	代理人	-
地址	154005黑龙江省佳木斯市东风区安庆街555号
法律状态	-

摘要

本发明公开的属于大豆蛋白粉技术领域，具体为一种人参皂甙大豆蛋白粉的制备方法，该人参皂甙大豆蛋白粉的具体原料成分包括：大豆100‑120份和人参皂甙20‑30份；该人参皂甙大豆蛋白粉的具体制备步骤流程如下：大豆初步处理：将大豆放置到容器的内部，通过清水反复清洗，除去表面的灰尘和大豆内部的泥沙，将洗净后的大豆经过过滤并沥干表面的水分，倒入容器的内部，向容器的内部倒入30‑40摄氏度的温水长时间浸泡4‑5小时，当大豆表皮较软时，取出大豆，通过在制备大豆蛋白质的过程中添加了人参皂甙，大大增加了蛋白粉原先不具备的营养成分，不仅使内部含有丰富的蛋白质，且具有大量的人参皂甙，更好的有利于人体健康，抗肿瘤血管生成，增强人体免疫力。