一种中性条件下双氧水与乙醇脱除大米蛋白中稻瘟灵的方法
基本信息
| 申请号 | CN201510469699.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105104920B | 公开（公告）日 | 2018-09-07 |
| 申请公布号 | CN105104920B | 申请公布日 | 2018-09-07 |
| 分类号 | A23L5/20;A23L5/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄武宁;肖静;宗金萍;陈开平 | 申请（专利权）人 | 义乌市海之纳生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人 | 尉伟敏;赵越剑 |
| 地址 | 320000 浙江省金华市义乌市上溪镇义西工业园区伟亚路20号海之纳公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种中性条件下双氧水与乙醇脱除大米蛋白中稻瘟灵的方法，包括以下步骤：（1）双氧水处理：将稻瘟灵超标的大米蛋白与质量浓度为0.5‑5%的双氧水按1:4‑7重量比混合，调节pH至6.5‑7.5，搅拌处理1‑2h，过滤，得滤渣；（2）乙醇处理：将步骤（1）所得滤渣与质量浓度为60%以上的乙醇溶液按1:4‑7重量比混合，35℃‑75℃搅拌处理1.5h‑2h，过滤至水分55%以下得滤渣；（3）后处理：将步骤（2）所得滤渣水洗，烘干，灭菌，灭菌后的物料粉碎后得稻瘟灵含量低于10ppb的大米蛋白。本发明对稻瘟灵脱除效率可达到90%以上，工艺简单，操作方便，适合大规模生产。 |
