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一种无果枸杞芽茶制备工艺

基本信息

申请号 CN201710990878.8 申请日 -
公开（公告）号 CN107751497A 公开（公告）日 2018-03-06
申请公布号 CN107751497A 申请公布日 2018-03-06
分类号 A23F3/34 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 蔡有鹏 申请（专利权）人 青海千紫缘农业科技博览园
代理机构 - 代理人 -
地址 811600 青海省湟中县田家寨镇田家寨村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种无果枸杞芽茶制备工艺，包含以下步骤：A：采摘；B：清洗；C：摊晾、D：微波杀青、E：揉捻、F：晒青、G：低温烘焙提香、H：冷却、I：真空包装。该工艺步骤简单、适于推广，采用无果枸杞芽茶为原料，较普通的枸杞芽茶，营养成分更为丰富且含量高，特别是采用了微波杀青和低温烘焙提香，通过多次试验，取得了最佳的加工工艺参数，克服了营养成分容易流失的问题，最大的保留了无果枸杞芽的功效成分，制备出的无果枸杞芽茶较市场上普通枸杞芽茶营养成分提升60‑70％；充分的发挥无果枸杞芽茶的保健功能，制备出的无果枸杞芽茶汤色碧绿透亮、口感醇厚柔和、回味甘甜、叶底嫩匀带甜。