一种具有碳水阻断、调节体重的藜麦代餐粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110387514.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112971142A | 公开（公告）日 | 2021-06-18 |
| 申请公布号 | CN112971142A | 申请公布日 | 2021-06-18 |
| 分类号 | A23L33/105（2016.01）I;A23L33/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵晋萍;郑帅;杨国力;郑红兵;彭晋航 | 申请（专利权）人 | 山西藜元食品科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 030006山西省太原市综改示范区学府园区创业街11号鸿奕公司众创空间308室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种具有碳水阻断及调节体重的藜麦代餐粉及其制备方法，属于功能食品领域，目的在于提供一种高蛋白、低碳水、高饱腹并且适宜控制体重人群及特殊人群食用的代餐产品，本发明通过藜麦麸皮粉、白芸豆提取物、马铃薯提取物、生咖啡粉抑制淀粉酶的活性，阻断糖水化合物的吸收，控制脂肪的吸收；碳水阻断的作用是抑制分解碳水的酶，包括α‑淀粉酶、α‑葡萄糖苷酶，来减少人体对碳水的吸收，从而达到控制热量摄入，达到减肥目的。另外通过增加饱腹感，改善肠道微生态等从而达到控制体重、瘦身塑型目的。本发明通过科学配伍、综合利用各个功效成分协同增效，不仅能够摄取每餐必须营养素，保持活力，还能阻断糖水化合物吸收，控制体重，完美塑形。 |
