香甜型高粱酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN200510041568.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100374537C | 公开（公告）日 | 2008-03-12 |
| 申请公布号 | CN100374537C | 申请公布日 | 2008-03-12 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 高洪朋;夏自安 | 申请（专利权）人 | 徐州双沟酒业有限公司 |
| 代理机构 | 徐州市三联专利事务所 | 代理人 | 徐州双沟酒业有限公司 |
| 地址 | 221212江苏省睢宁双沟镇机场路94号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种甜香型高粱酒及其制备方法。其以高粱75-90份、大米10-25份、桂花或茶花0.5份为原料经粉碎→生发酵得酒I→熟发酵得酒II→再发酵得酒III，然后将酒I、酒II、酒III按不同比例混合勾兑而成12°-32°成品酒。既保留了高粱大曲白酒的风味，又有果酒的营养和香甜。 |
