一种无添加剂的速溶富硒杂粮粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410065574.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103876022A | 公开（公告）日 | 2014-06-25 |
| 申请公布号 | CN103876022A | 申请公布日 | 2014-06-25 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 袁林喜 | 申请（专利权）人 | 安徽硒谷生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京中济纬天专利代理有限公司 | 代理人 | 安徽硒谷生物科技有限公司 |
| 地址 | 230031 安徽省合肥市高新区长江西路2221号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种无添加剂的富硒速溶杂粮粉及其制备方法。所述无添加剂的富硒速溶杂粮粉以硒生物营养强化的富硒小麦粉（硒含量5-150微克/克（干重））、富硒玉米粉（硒含量525微克/克（干重））、富硒大米粉（硒含量0.05-0.3微克/克（干重））、富硒大豆豆粕粉（硒含量5-30微克/克（干重））为原料，经过混合均匀、熟化、粉碎、定量分包等工艺，制备得到粒径为20-30目、速溶时间小于20秒、硒含量最高可达到855微克硒/10克的速溶富硒复合杂粮粉。该发明不仅实现了无添加条件下的速溶复合杂粮粉的制备，产品口感细腻、有膨化杂粮的香味，而且实现了硒定量化，适合不同缺硒人群的补硒需求。 |
