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一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法

基本信息

申请号 CN202010870206.5 申请日 -
公开（公告）号 CN111937971A 公开（公告）日 2020-11-17
申请公布号 CN111937971A 申请公布日 2020-11-17
分类号 A23D9/04;A23D9/007 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李世红;崔波;陶海腾;彭世跃;于滨 申请（专利权）人 济南秦朕食品科技有限公司
代理机构 济南诚智商标专利事务所有限公司 代理人 韩百翠
地址 250000 山东省济南市历城区机场路7617号511室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种富含胡萝卜脂溶性成分食用油的加工方法。本发明将胡萝卜切成薄片，冷冻干燥、冷冻条件下超微粉碎后，加入食用油超声萃取，胡萝卜渣加入食用油中，在温度70‑80℃下真空油浴捞出残渣后，冷却至室温；合并食用油提取样品，真空浓缩后的到富含胡萝卜脂溶性成分的食用油，食用油与胡萝卜脂溶性成分相结合，有利于消化吸收。本发明通过超声萃取、低温真空油浴有效提高了胡萝卜脂溶性成分的浸出率，达到95％以上；通过冷冻干燥、低温提取，有效保护了功能结构，防止反式脂肪酸的生成。