一种百香果酒的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710469417.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107058006A | 公开（公告）日 | 2017-08-18 |
| 申请公布号 | CN107058006A | 申请公布日 | 2017-08-18 |
| 分类号 | C12G3/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 江自庆;卢伟连 | 申请（专利权）人 | 广西蒙山县纯香百香果专业合作社 |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 蔡国 |
| 地址 | 543000 广西壮族自治区梧州市蒙山县陈塘镇下漂村南蛇组23号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种百香果酒的加工方法，包括下述步骤：先采摘新鲜的百香果和柠檬，分别清洗晾干后，将百香果破开备用，将柠檬切成小片备用；将破开的百香果和切片的柠檬放入锅中，加入枸杞、红枣、冰糖、白酒和水混合后焖煮；将焖煮过的混合液降温后加入白酒，放置在密封缸内浸泡；将浸泡后的酒液过滤得浸泡过滤酒；检测浸泡过滤酒酒精浓度，根据检测到的过滤酒酒精浓度对应添加白酒或者水调配至指定浓度；将勾兑后的酒液再次过滤后得百香果酒。利用本发明的百香果酒的加工方法制作的百香果酒带有百香果和柠檬的香味，并且具备了百香果和柠檬的营养成分，口感清香甜醇。 |
