一种百香果椰子冻及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710470364.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107259466A | 公开（公告）日 | 2017-10-20 |
| 申请公布号 | CN107259466A | 申请公布日 | 2017-10-20 |
| 分类号 | A23L21/12(2016.01)I;A23L21/15(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 江自庆;卢伟连 | 申请（专利权）人 | 广西蒙山县纯香百香果专业合作社 |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 蔡国 |
| 地址 | 543000广西壮族自治区梧州市蒙山县陈塘镇下漂村南蛇组23号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种百香果椰子冻，它是由以下重量份的原料制备而成的混合物：椰子汁20～40份，百香果果壳肉6～10份，百香果果汁8～12份，果胶2～4份，葡萄糖3～5份，白砂糖3～5份，水5～15份；还包括该百香果椰子冻的加工方法，采摘百香果将浆液挖出脱籽得百香果果汁；将百香果壳去果膜，加稀释醋浸泡得百香果果壳肉；椰子取出椰肉和椰汁；椰肉晾干粉碎并与椰汁混合得椰子汁；取果胶、葡萄糖、白砂糖加至烫开水中搅拌，加入椰子汁和百香果果汁搅拌，加百香果果壳肉混合，冷却成型得百香果椰子冻。本发明的百香果椰子冻将百香果与椰子合理搭配，营养成分高，口感好,具有养脾胃、助消化、滋补身体、驻颜美容的效果。 |
