百香果脯的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710469516.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107183294A | 公开（公告）日 | 2017-09-22 |
| 申请公布号 | CN107183294A | 申请公布日 | 2017-09-22 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 江自庆;卢伟连 | 申请（专利权）人 | 广西蒙山县纯香百香果专业合作社 |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 蔡国 |
| 地址 | 543000 广西壮族自治区梧州市蒙山县陈塘镇下漂村南蛇组23号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种百香果脯的加工方法，包括下述步骤：先采摘新鲜的百香果，清洗晾干后将清洗后的百香果切开，并将其浆液挖出统一收集后得百香果浆；将百香果壳放于锅中，加入清水后煮制，在将果膜除去；将除去果膜的百香果壳加醋浸泡后漂洗干净并沥干；往百香果壳中加入白砂糖、葡萄糖和百香果浆，混合均匀后再次浸泡后得糖浸百香果壳；将糖浸百香果壳捞起烘干，在常温放置后得百香果脯。利用本发明的百香果脯的加工方法制作的百香果脯保留了百香果自身的香味与味道，具有营养成分高、果脯颜色鲜艳、口感柔软中带着嚼劲的特点。 |
