一种即食胡辣汤及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011568138.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112544934A | 公开（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申请公布号 | CN112544934A | 申请公布日 | 2021-03-26 |
| 分类号 | A23L31/00(2016.01)I;A23L11/45(2021.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23P20/25(2016.01)I;A23L29/212(2016.01)I;A23L23/00(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 石训;石勇;焦瑞婷;王静 | 申请（专利权）人 | 好想你健康食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 郑州优盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张真真 |
| 地址 | 451100河南省郑州市新郑市中华北路二段27号（中华北路与S102交叉口东北角） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品制备领域，涉及一种即食胡辣汤及其制备方法。包括以下重量份的原料制成：香菇6‑10份，木耳2‑6份，豆制品12‑16份，胡辣汤调味料5‑9份，食用盐5‑7份，味精2‑4份，红薯淀粉15‑19份，羟丙基二淀粉磷酸酯15‑19份，红枣13‑16份，辣椒0.1‑0.5份，青花椒0.1‑0.5份，菇粉调味料1‑3份。本发明的即食创意胡辣汤食品，是利用真空冷冻干燥技术将河南地域特色胡辣汤产品干燥成型，具有食用方便，冲泡后2分钟，即可享受一碗香气浓郁的特色胡辣汤产品，为快节奏生活中的人群提供了别样的选择。本发明具有食用方便、营养丰富、制作工艺简单安全、口感丰富、香味浓郁、健康等优点。 |
