红枣酵素及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110411962.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112970989A | 公开（公告）日 | 2021-06-18 |
| 申请公布号 | CN112970989A | 申请公布日 | 2021-06-18 |
| 分类号 | A23L2/38;A23L33/00;A23L2/84 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘龙;石训;陈坚;石勇;吕雪芹;堵国成;李江华;张卫卫;刘延峰;王璇 | 申请（专利权）人 | 好想你健康食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王玉仙 |
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种红枣酵素及其制备方法，制备方法包括以下步骤：由红枣经蒸煮、榨汁、酶解、过滤和灭菌获得红枣汁发酵基质，再通过巴氏醋杆菌、葡萄糖醋杆菌3‑15和乳酸克鲁维酵母发酵而成。本发明的红枣酵素安全性高，无添加，独具风味。 |
