一种即食红枣百合银耳汤块及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011587209.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112401206A | 公开（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申请公布号 | CN112401206A | 申请公布日 | 2021-02-26 |
| 分类号 | A23L29/30(2016.01)I;A23L23/10(2016.01)I;A23L3/44(2006.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 石训;石勇;焦瑞婷;王静;段小果 | 申请（专利权）人 | 好想你健康食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 郑州优盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张真真 |
| 地址 | 451100河南省郑州市新郑市中华北路二段27号（中华北路与S102交叉口东北角） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品制备领域，涉及一种即食红枣百合银耳汤块及其制备方法。包括以下重量份的原料：银耳50～52份、异麦芽酮糖醇32～36份、木糖醇1～5份、红枣5～8份、枸杞1~3份、百合1~3份。本发明的即食红枣百合银耳汤块，在煮制过程中，将银耳块进行煮制、再复配异麦芽酮糖醇和木糖醇混合液，无需添加增稠剂和外加糖源，即可实现汤汁粘稠、口感滑糯；采用真空冷冻干燥工艺，最大限度地保留了食材的营养物质；本申请的汤块没有额外添加蔗糖，用开水冲泡1分钟即可食用，方便又省时，满足了消费者对营养滋补食物绿色、时尚、健康的需求。 |
