一种高产糖化酶且高萌发率的烟色红曲霉菌及其应用方法
基本信息
| 申请号 | CN201910611251.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110272830A | 公开（公告）日 | 2019-09-24 |
| 申请公布号 | CN110272830A | 申请公布日 | 2019-09-24 |
| 分类号 | C12N1/14;A23L7/104;C12R1/645 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 姚继承;景万星 | 申请（专利权）人 | 武汉佳成生物制品有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 武汉佳成生物制品有限公司 |
| 地址 | 430063 湖北省武汉市武昌区徐东大街七星四季花园B座302、1001室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种高产糖化酶且高萌发率的烟色红曲霉菌及其应用方法，所述高产糖化酶且高萌发率的烟色红曲霉菌为烟色红曲霉菌(Monascus fuliginosus)JCFM‑1保藏号为CCTCC M2011047；其应用方法为制备红曲米，具体步骤为：(1)将所述烟色红曲霉菌JCFM‑1或含有该菌的菌剂接种于种子培养基，培养获得种子液；(2)将所述种子液接种于大米培养基，进行曲池培养，收料后烘干。本发明提供的烟色红曲霉菌JCFM‑1具有较高的萌发率5.1×105～3.4×107cfu/g，所制得的红曲米糖化力可以达到5000U/g～11000U/g。 |
