一种蔬菜膳食鱼肠的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201110095856.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102742868A | 公开（公告）日 | 2012-10-24 |
| 申请公布号 | CN102742868A | 申请公布日 | 2012-10-24 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘安军;张树森;郑捷;尹诗 | 申请（专利权）人 | 天津市海发珍品实业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 300452 天津市滨海新区塘沽上高路196号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明阐述了一种蔬菜膳食鱼肠的制备方法，步骤为：原料鱼解冻、去杂、碱洗、斩拌、擂溃、加入蔬菜泥、调味料等、灌肠、蒸煮、冷却、于4℃储存并销售。与市场上的鱼肉香肠相比，蔬菜膳食鱼肠通过鱼肉与各色蔬菜泥合理搭配，口味更加丰富，色泽多彩，更加吸引消费者。蔬菜膳食鱼肠通过鱼肉与各色蔬菜合理搭配，营养更加全面均衡。鱼肉富含优质的动物蛋白，蔬菜膳食鱼肠中添加的各色蔬菜不仅含有丰富的膳食营养，还具有独特的功能特性。 |
