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一种柠檬茶及其制备方法

基本信息

申请号 CN200910146255.8 申请日 -
公开（公告）号 CN101611753A 公开（公告）日 2009-12-30
申请公布号 CN101611753A 申请公布日 2009-12-30
分类号 A23F3/34(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L2/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 谈宗华;刘群;张承荣;包中斌 申请（专利权）人 重庆长龙实业（集团）有限公司
代理机构 重庆弘旭专利代理有限责任公司 代理人 重庆长龙实业（集团）有限公司;重庆柠柠柒饮料有限公司
地址 400060重庆市南岸区南坪金山支路10号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种柠檬茶及其制备方法。这种柠檬茶主要由经酶解的粉碎状柠檬果肉渣或/和果皮，适量的糖、蜂蜜、环糊精和阿拉伯胶组成。首先，将柠檬的果肉渣或/和果皮粉碎后，先进行酶解；然后将酶解后的柠檬渣中加入适量的糖、蜂蜜、环糊精和阿拉伯胶在真空条件下熬煮后封装即可。本发明所述制备方法简便易行，其原料为榨汁后柠檬果皮果渣，不仅彻底充分利用了柠檬原料，而且减少了废渣对环境的污染，同时制得的产品具有柠檬的保健作用，且口感良好。