一种红薯淀粉加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201611085297.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108117601A | 公开（公告）日 | 2018-06-05 |
| 申请公布号 | CN108117601A | 申请公布日 | 2018-06-05 |
| 分类号 | C08B30/04 | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 邓新玻;葛先萍 | 申请（专利权）人 | 彭水县龙须晶丝苕粉有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 彭水县龙须晶丝苕粉有限公司 |
| 地址 | 400000 重庆市彭水苗族土家族自治县彭水工业园区科技孵化楼B区7楼702室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种红薯淀粉加工方法，包括如下步骤：a、选择淀粉含量高的红薯品种；b、水洗沥干；c、粉碎，得红薯浆；d、将红薯浆用水稀释，红薯浆与水的比例为1:3～3.5，充分搅拌，然后第一次过滤，得到淀粉乳；e、往淀粉乳中加入酸浆，酸浆的pH值为3.6～4.0；f、搅拌均匀后，静置沉淀20～30分钟，抽取出上层的清泔水、蛋白质、纤维和少量淀粉的混合液，然后加水再沉淀；g、抽取上层水，淀粉第二次过滤，将过滤后的淀粉加水漂洗，放置24小时，抽取上层水，取出淀粉烘干，装包。本发明在加工过程中采用酸浆的pH值为3.6～4.0，提高了淀粉的提取率，并经过多次沉淀过滤工序，使红薯淀粉更加白净，口感更好。 |
