一种谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ-聚谷氨酸的方法
基本信息
| 申请号 | CN201711183028.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108004278B | 公开（公告）日 | 2020-06-23 |
| 申请公布号 | CN108004278B | 申请公布日 | 2020-06-23 |
| 分类号 | C12P13/02;C12N11/10;C12N11/14;C12R1/13;C12R1/125 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王庆波;李海军;苏移山;张英华;谢鲁光;袁艳华 | 申请（专利权）人 | 山东福瑞达医药集团有限公司 |
| 代理机构 | 济南诚智商标专利事务所有限公司 | 代理人 | 朱彩霞 |
| 地址 | 276715 山东省临沂市临沭县滨海西街789号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种谷氨酸产生菌活菌胶囊发酵生产γ‑聚谷氨酸的方法，本发明将黄色短杆菌与海藻酸钠溶液混匀，滴入到CaCl2溶液中固化后，再置于普鲁兰多糖溶液中成膜，得到谷氨酸产生菌活菌胶囊。然后同时接种枯草芽孢杆菌和谷氨酸产生菌活菌胶囊进行混合发酵培养。本发明采用谷氨酸产生菌活菌胶囊来发酵生产γ‑聚谷氨酸，谷氨酸产生菌活菌胶囊将谷氨酸产生菌包裹在胶囊内部，避免了发酵过程所需的两种菌直接接触，从而消除了菌种之间的相互作用，提高了发酵效率。本发明发酵方法利用谷氨酸产生菌活菌胶囊生产谷氨酸，为聚谷氨酸的发酵生产提供谷氨酸前体，因而不需要添加谷氨酸。本发明活菌胶囊可以连续发酵20次以上。 |
