一种无糖乌龙茶饮料及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710365435.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107080121A | 公开（公告）日 | 2017-08-22 |
| 申请公布号 | CN107080121A | 申请公布日 | 2017-08-22 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/21(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郝佳;梁爽 | 申请（专利权）人 | 北京元气知药科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京卓唐知识产权代理有限公司 | 代理人 | 北京知药医疗科技有限公司;北京元气森林饮料有限公司;元气森林（北京）食品科技集团有限公司 |
| 地址 | 100191 北京市海淀区知春路7号致真大厦C座6层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种无糖乌龙茶饮料及其加工方法。一种无糖乌龙茶饮料，包括以下重量份数的原料组分：1～10份的乌龙茶叶提取物、10～50份的赤藓糖醇和10～20份的膳食纤维，此时可以作为无能量的无糖乌龙茶饮料饮用，本发明的配方还可以加入1～20份的天然浓缩果汁，此时可以作为低能量的无糖乌龙茶饮料饮用。本发明添加天然甜味剂赤藓糖醇，无能量且具有抗氧化性，赋予产品淡淡的甜味似乌龙茶的回甘；且添加膳食纤维，让消费者在享受无能量甘甜乌龙茶的同时摄入膳食纤维，有助于维持肠道健康，配合乌龙茶茶多酚的功能，长期饮用，有助于控制体重，减少脂肪累积，符合人们对食品天然、安全、健康的总要求。 |
