一种竹蔗风味糖浆及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111184000.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113907165A | 公开（公告）日 | 2022-01-11 |
| 申请公布号 | CN113907165A | 申请公布日 | 2022-01-11 |
| 分类号 | A23G3/36（2006.01）I;A23G3/42（2006.01）I;A23G3/34（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林子海;韦高云;谢晓霞 | 申请（专利权）人 | 广西铂洋果业科技有限公司 |
| 代理机构 | 南宁胜荣专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 韦慕婉 |
| 地址 | 532703广西壮族自治区南宁市隆安县那桐镇兴桐大道123号金穗大厦301室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种竹蔗风味糖浆，由包括以下重量份的原料制备而成：生物酶解转化糖60～80份、竹蔗汁10～25份、生物酶提取香料0.5～1份、果葡糖浆10～15份。本发明还公开一种竹蔗风味糖浆的制备方法，包括制备转化糖、制备香料、配料、熬制等步骤。本发明通过对生物酶解转化糖进行调配，能够获得甜度高、色泽优异、香味浓郁且多样化，并且保留了竹蔗独特风味的糖浆，其甜度高、糖度口感持久，在同等糖度条件下，使用量减少；深受广大消费者的喜爱，大大提高客户认可度。 |
