一种方便米饭的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201310386884.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103478601B | 公开（公告）日 | 2015-11-18 |
| 申请公布号 | CN103478601B | 申请公布日 | 2015-11-18 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王亚平;王言余;程实 | 申请（专利权）人 | 湖南龙窖山生态农业股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 246100 安徽省安庆市怀宁县高河镇独秀大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种方便米饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、大米清洗；步骤二、大米蒸煮；步骤三、米粒刨松；步骤四、米粒烘干；步骤五、下料打包。本发明在大米蒸煮过程中，通过渐进的温度进行大米的蒸煮，米粒内部能够保持通畅的毛细孔，使米粒的保水性能良好，更易蒸煮透；在米粒烘干过程中，通过预烘、恒温保湿、烘干、预热保温、降温冷却的一系列步骤，使米粒烘干彻底，且不会破坏米饭的口感，通过本发明生产出来的方便米饭，其米粒复水快、复水后米粒完整、米饭口感良好。 |
