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一种腊梅龙井茶的制作方法

基本信息

申请号 CN201410659978.9 申请日 -
公开（公告）号 CN104322844B 公开（公告）日 2018-10-12
申请公布号 CN104322844B 申请公布日 2018-10-12
分类号 A23F3/40 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 董俊杰;罗龙新;钱晓军 申请（专利权）人 杭州聚芳永控股有限公司
代理机构 广州市越秀区哲力专利商标事务所（普通合伙） 代理人 杭州聚芳永控股有限公司
地址 310024 浙江省杭州市滨江区东信大道292号逸天广场1幢5楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种腊梅龙井茶的制作方法，其制作步骤包括制作茶坯、调香、窨花、提花、香气包埋与湿坯复火等步骤。本发明的制作方法中，龙井茶坯经过瞬间高压膨化破壁处理后，改善了炒青绿茶结构紧致而导致的弱吸附力缺陷，提高了其物理吸附能力即高效吸附腊梅花香。并通过采用两种不同的方式采用珠兰花打底，使得珠兰花隽永浓烈的香气与炒青绿茶浓郁的板栗香协调融合，能更好的衬托腊梅花香的清新淡雅；不仅使腊梅花水分得到很好的蒸发，还使花香却得到最大限度的保留，提高花茶的香气鲜灵度。