一种压片糖式杂粮方便代餐粥及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910721475.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110353165A | 公开（公告）日 | 2019-10-22 |
| 申请公布号 | CN110353165A | 申请公布日 | 2019-10-22 |
| 分类号 | A23L7/117;A23L29/30;A23L29/238;A23L29/269 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨丹;宁远兰;袁小荣;沈文 | 申请（专利权）人 | 逯博士（延安）生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 西安弘理专利事务所 | 代理人 | 逯博士（延安）生物科技有限公司 |
| 地址 | 716000 陕西省延安市宝塔区姚店镇经济技术开发区孵化基地B座五层1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种压片糖式杂粮方便代餐粥，具体包括杂豆、藜麦、燕麦、粘合剂、玉米淀粉、碳酸氢钠、枸橼酸、羟丙基淀粉、微晶纤维素、谷氨酸钠、木糖醇、罗汉果糖和食用香精，体系中加入碳酸氢钠，枸橼酸以及其他矫味剂制成泡腾片，减少了杂粮方便代餐粥的包装体积、方便携带，本发明还公开了一种压片糖式杂粮方便代餐粥的制备方法，将代餐粥中的杂粮、杂豆经过预熟处理，冷冻干燥，使得杂粮预熟疏松，形成小孔洞，减少原杂粮的蒸煮时间，易于冲调，方便食用。 |
