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一种黄花台蘑酱及其制备方法

基本信息

申请号	CN202010946115.5	申请日	-
公开（公告）号	CN112006267A	公开（公告）日	2020-12-01
申请公布号	CN112006267A	申请公布日	2020-12-01
分类号	A23L27/60(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	黄飞;杨旗	申请（专利权）人	大同花倾城田间农业发展有限公司
代理机构	合肥超通知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	余红
地址	037000山西省大同市云州区西坪镇下榆涧村西
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种黄花台蘑酱及其制备方法，由以下质量比例的原料制成：台蘑140‑200g、精炼植物油100‑130g、黄豆原酱50‑80g、梗米90‑110g、黄花菜12‑18g、香菇8‑10g、枣泥13‑15g、冷榨花生粕粉6‑8g、白砂糖15‑20g、食盐3‑6g、味精1‑3g、香精料1‑2g、酿酒曲0.1‑0.3g、酿酒酵母0.1‑0.3g、山梨酸钾0.1‑0.3g、苯甲酸钠0.2‑0.4g。本发明黄花台蘑酱以台蘑作为主要原料，其营养含量极高，含有大量蛋白质以及多种人体所需氨基酸，长期食用能够增强肌体综合免疫水平，调节内分泌，保肝护肝，清热解毒，镇静安神，润肺祛痰等，同时本发明黄花台蘑酱配料独特，风味别具一格，营养丰富，其制备方法易操作，与现有调味酱料相比更具特色，具有理想的市场前景。