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一种卷饼专用酱料

基本信息

申请号 CN201911059321.8 申请日 -
公开（公告）号 CN110679907A 公开（公告）日 2020-01-14
申请公布号 CN110679907A 申请公布日 2020-01-14
分类号 A23L27/60;A23L11/00;A23L27/40;A23L27/22;A23L27/24;A23L27/50;A23L33/00;A23L29/30;A23L3/3508 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 孙登军;朱良 申请（专利权）人 安徽淳一餐饮管理服务有限公司
代理机构 北京卓唐知识产权代理有限公司 代理人 唐海力
地址 230001 安徽省合肥市庐阳区北一环财富广场B座西楼704室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明适用于食品技术领域，提供了一种卷饼专用酱料，所述酱料按重量份包括：水40‑60份、盐0.3‑0.7份、糖2‑4份、味精0.5‑1.5份、醋0.1‑0.5份、老抽0.5‑1.5份、生抽0.5‑1份、蚝油1.5‑2.5份、海鲜酱3‑4.5份、豆瓣酱1‑3份、调节剂8‑8.5份、鼎丰原料酱7‑8份、防腐液0‑10.5份，本发明的酱料味道鲜美，营养丰富、方便即食，只需将酱料刷在卷饼上，就能食用，通过添加海鲜酱、豆瓣酱、鼎丰原料酱等，味道丰富，口感顺滑饱满，还通过添加防腐液，从而能够增加酱料的保鲜期，保质时间更长。