一种混合结晶蜜及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010924593.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112042911A | 公开（公告）日 | 2020-12-08 |
| 申请公布号 | CN112042911A | 申请公布日 | 2020-12-08 |
| 分类号 | A23L21/25(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林德祥;解梦楠;张伟;陈皓;邢云;张军 | 申请（专利权）人 | 南京老山尚品堂贸易有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 211800江苏省南京市浦口区浦口经济开发区步月路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种混合结晶蜜及其制备方法，混合结晶蜜各组分重量份组成为：结晶蜜8份‑20份，原蜜80份‑95份；所述原蜜由15份‑20份的洋槐蜜、50份‑55份的油菜蜜和15份‑20份的葵花蜜组成；所述结晶蜜为单一结晶蜜；混合结晶蜜的制备步骤为：原蜜，粗滤，预热，融蜜，精滤，真空浓缩、灭菌，浓缩蜜，加结晶蜜、搅拌，装桶，自然降温，冷库结晶。本发明保证了结晶蜜中不含有杂质，同时还保证了结晶蜜的优良口感，其通过接入结晶蜜种，并通过反复搅拌、静置的方式，使蜂蜜形成稳定的、均匀的结晶核，并在特定的温度下，使具有结晶功能的待结晶蜜自然结晶，得到质地均匀细腻无颗粒、口感好的结晶蜂蜜。 |
