一种酶解离心法提取鹅肥肝油的方法
基本信息
| 申请号 | CN201710663807.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107267276A | 公开（公告）日 | 2017-10-20 |
| 申请公布号 | CN107267276A | 申请公布日 | 2017-10-20 |
| 分类号 | C11B1/00(2006.01)I;C11B1/02(2006.01)I | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 王宝维;李承颖;王先明;孙京新;葛文华;张名爱;岳斌 | 申请（专利权）人 | 重庆金万食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 266100 山东省青岛市城阳区长城路700号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酶解离心法提取鹅肥肝油的方法，包括有如下的步骤：1)鹅肥肝浆液的制备；2)鹅肥肝油提取：将浆液和蛋白酶混合后用酶解法进行提取，提取完成后，将提取液进行高速冷冻离心，取上清液进行过滤，获得鹅肥肝油产品。其中酶解提取工艺关键控制因素是：蛋白酶、酶解温度、酶解pH值、酶解时间、加酶量。本发明酶解离心法提取鹅肥肝油的方法通过使用生物酶对鹅肥肝中的蛋白质进行破碎和水解，破坏蛋白质和脂肪的结合，使细胞内油脂等细胞内容物充分快速释放，工艺简单安全、可操作性强、制油周期短、出油率和纯度高，生产成本低。 |
