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一种复合酶强化豆粕发酵深度的工艺

基本信息

申请号 CN200610020037.6 申请日 -
公开（公告）号 CN1911066B 公开（公告）日 2010-04-07
申请公布号 CN1911066B 申请公布日 2010-04-07
分类号 A23J3/16(2006.01)I;A23K1/14(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 葛向阳;刘建峰;吴晓峰;杨亭;梁运祥 申请（专利权）人 武汉邦之德牧业科技有限公司
代理机构 武汉开元知识产权代理有限公司 代理人 王和平
地址 430071 湖北省武汉市武昌体育馆特1号香格里嘉园C1-2002
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种复合酶强化豆柏发酵深度的工艺，属于生物酶解发酵技术领域，这种发酵的工艺在于：用30℃～45℃的水加入豆粕润料，再加入经过活化的复合酶和枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌的单株菌种或其组合，混合均匀后，进行控温发酵，发酵温度是30℃～50℃，当发酵物的pH为4.5～5.5时，发酵时间约48～84小时，发酵结束，本发明方法工艺简单，产品质量稳定，且消除或显著降低了豆粕中的抗营养因子的含量，是满足幼年动物健康成长，营养平衡，质优价廉的安全植物性蛋白饲料，能替代骨粉、鱼粉等动物性蛋白饲料。