一种素蚝油的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711057140.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107927704A | 公开（公告）日 | 2018-04-20 |
| 申请公布号 | CN107927704A | 申请公布日 | 2018-04-20 |
| 分类号 | A23L27/50;A23L27/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 韦春宜 | 申请（专利权）人 | 深圳齐善食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 518000 广东省深圳市宝安区沙井街道和一第一工业区第4栋 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种素蚝油的制作方法，主要成份包括有水、大豆、紫菜、淀粉、白砂糖、酿造酱油、食用盐、香辛料、焦糖色、山梨酸钾经过配比成份磨浆、调味、搅拌浓缩、制成素蚝油；根据不同原料配比，制成不同风味的素蚝油；所用原料紫菜营养丰富，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。用植物性原料干紫菜替代生蚝制出的素蚝油味道鲜美、提供丰富营养物质的同时满足素食主义者、生蚝过敏体质人群需求。 |
