一种素肠
基本信息
| 申请号 | CN201910905013.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110477127A | 公开（公告）日 | 2019-11-22 |
| 申请公布号 | CN110477127A | 申请公布日 | 2019-11-22 |
| 分类号 | A23C20/02;A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/105 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 钟威;严芳;任留;陈涵;余小英;李顺舟;吕金刚 | 申请（专利权）人 | 四川植得期待生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 成都中亚专利代理有限公司 | 代理人 | 何渊 |
| 地址 | 611730 四川省成都市郫都区成都川菜产业园永安路299号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种素肠。该素肠包括如下重量份的原料，大豆分离蛋白10‑15份、水45‑60份、大豆油6‑8份、变性淀粉2‑4份、TG酶0.1‑0.5份、辅料2‑4份、风味添加物3‑15份。本发明的素肠原料成本低，具有五谷味、果蔬味和坚果味三种不同风味，能为人体提供膳食纤维、抗氧化活性物质及不饱和脂肪酸，能分别满足年轻群体、女性群体、老年及儿童群体对营养成分的不同需求。 |
