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一种延长苹果储藏时间的保鲜方法

基本信息

申请号	CN201811623696.8	申请日	-
公开（公告）号	CN109527082A	公开（公告）日	2019-03-29
申请公布号	CN109527082A	申请公布日	2019-03-29
分类号	A23B7/16（2006.01）I; A23B7/04（2006.01）I; A23B7/148（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	田选宾	申请（专利权）人	甘肃德美地缘现代农业集团有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	743400 甘肃省平凉市静宁县城关镇北环路中路兴美花园1栋2单元302室
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种延长苹果储藏时间的保鲜方法，包括步骤：1)适时采收；2)果实预冷：采用真空快速预冷或冰水预冷的方法，使苹果表面温度降低至5‑8℃；3)浸果防虫：将预冷好的苹果浸入专用浸泡液中，浸泡2‑3分钟后，捞出并沥干苹果表面浸泡液，然后在背荫处摊晾2‑3小时；4)二次预冷：采用低温预冷方法，将处理好的果实放在0‑1℃的环境条件下，使苹果表面温度逐渐降至1‑2℃；5)淋油及打蜡，6)入库冷藏。本发明独创性地采用两段式预冷措施，先使采摘的鲜苹果降温至5‑8℃，经过浸泡液杀虫、杀菌及保鲜处理后，再进行二次预冷使果温降至1‑2℃，该温度与冷藏库温度接近，提高了贮藏效果，使贮藏期达到了12个月以上。